孙思邈说：“杏仁为心之果什么杏仁？

《名医别录》中孙思邈如是说：“杏仁为心之果，心病宜食之”。所以，杏仁有预防心脏病的功效也不无道理。杏仁里面含有大量的不饱和脂肪酸，也可以降低机体胆固醇的含量，所含的维生素E和类黄酮也是非常好的抗氧化剂，可以预防冠心病的发生。　　1、杏仁有益于心脏健康。　　研究表明，每周至少吃5次杏仁的人，心脏病或冠心病发作的危险性会降低一半。这是因为杏仁中含有丰富的单不饱和脂肪酸，它可以降低有害的低密度脂蛋白胆固醇含量，从而减少患心血管疾病的危险。　　2、杏仁的抗氧化功效。　　杏仁富含维他命E，以及一种被称作类黄酮的抗氧化剂，它是一组被发现于葡萄酒、茶和果蔬中的植物性营养成分。这些抗氧化物质能够帮助细胞抵御氧化损伤，预防心血管疾病。　　3、杏仁的植物化学成分。　　杏仁中包含有特殊的丰富的植物化学成分、被称为“植物化学成分”的天然物质，它可以帮助对付癌症，避免心脏病发作以及其它因年龄而导致的问题。　　4、杏仁的类黄酮成分对冠心病有帮助。　　杏仁皮中含有一种被称作类黄酮的抗氧化剂，这种抗氧化剂也存在于葡萄酒、茶、水果和蔬菜中。类黄酮作为抗氧化剂能保护人体细胞，能减少低密度脂蛋白(即“坏胆固醇”)受到氧化作用的攻击，对冠心病有很好的帮助。　　每天食用30克杏仁对于防治冠心病非常有效。杏仁具有这么大的功效，主要归功于其中含量颇高（达68％）的单不饱和脂肪酸。它的作用是维持对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇含量，降低有害的低密度脂蛋白胆固醇含量，从而降低冠心病的发生率。