我在一小厂上班由于意外碰伤工友，导致住院以及多次手术。并未于老板签订劳动合同。老板也没有给我们上保险

如果你和工友是在一起共同作相互配合的工作，由于双方配合不当，或你注意力分散造成对方受伤，主仍属于工伤，你没有故意让对方受伤的责任，但可以自己工作失误而承担人道主义补偿的义务。只要属于工伤，那就属于企业的责任。企业应当先行垫付治疗费用，其它费用从企业和员工所交的五险一金的工伤保险中支付。如果企业未与员工办理《劳动用工合同》，没有办理员工的五险一金，这错在企业。员工也有错，但很轻微。像你说的这种情况，工友的出院后的治疗费和误工费及营养费等，都应该由企业负担。你被企业扣的那部分工资如不多，就作为自己对员工受伤的自愿捐赠或人道主义的经济补偿吧。如果你觉得不公平，或对企业的作法不满意，那就提起诉讼，由法院来判决。