知道开始时间为12.00，结束时间为17.25如何算出一共加班多长时间

由于题主没有交代该“起始时间和结束时间”是否是在同一天，而且，题主正常的工作时间安排又是如何的，因此，仅靠给出的“起始时间和结束时间”是无法计算出题主“正常的加班时间”的。仅看给出的“起始时间和结束时间”（仅当是在同一天中）通常都在多数单位（企业、公司）的正常工作的时间段中，无法说明题主是在加班的。