白酒如何鉴定是纯粮的还是兑水的?

魔王300 |浏览713次
收藏|2019/01/14 19:04

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2019/01/14 19:14

纯粮酒兑水后会呈现乳白浑浊,原因:析出的乳白色物质是高级脂肪酸,是一种养身营养物质,当酒体兑水后酒精溶解度降低后析出。低档勾兑酒兑水后无变化,原因:酒体中不含粮食成分。高档勾兑酒兑水后呈乳白淡蓝色,且分层,原因:粮食成分少,外来酒精香精在灯光下有失光现象,从而出现淡蓝色。

Mirac

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