单位让我给每个办公室买花，局长让买70盆，科长让买500盆。怎么给科长说？

呵呵，题主只需将局长的“意见”如实的转达给“科长”即可，而且必须说明是“局长说的”，然后，看科长的态度，等待科长“权衡好”后，按照科长的最终决定执行即可。这样双方都不得罪的。不将局长的“意见”告知科长就是题主的“严重工作失误”，同样的，不按照科长的“决定”执行就是不服从指挥，二者都是错误的做法。