蛋清和蛋黄哪个营养价值高

您好，萌豆咪豆为您解答～ 鸡蛋中的保健成分全部存在于蛋黄当中。蛋清中只有88%的水分、钾和比较纯的蛋白质。几乎所有维生素和微量元素，以及胆碱、甜菜碱、叶黄素、omega-3脂肪酸之类保健成分都在蛋黄里。如果只吃蛋清，没有什么用处。所以要想让鸡蛋的营养能够充分发挥，最好还是蛋清和蛋黄一起吃。（资料源于百度，亲若想要更详细解答可以去百度上搜搜噢）♡满意请采纳哦♡