这是什么蔬菜？

这是铁苋菜。铁苋菜以全草或地上部分入药，具有清热解毒、利湿消积、收敛止血的功效。可以嫩叶食用，为南方各地民间野菜品种之一。大戟科、铁苋菜属一年生草本，高0.2-0.5米。小枝细长，被贴毛柔毛，毛逐渐稀疏。叶膜质，长卵形、近菱状卵形或阔披针形，长3-9厘米，宽1-5厘米。雌雄花同序，花序腋生，稀顶生。花序梗长0.5-3厘米，花梗长0.5毫米。蒴果直径4毫米，具3个分果爿，果皮具疏生毛和毛基变厚的小瘤体。种子近卵状，种皮平滑，假种阜细长。花果期4-12月。中国除西部高原或干燥地区外，大部分省区均有分布。俄罗斯远东地区、朝鲜、日本、菲律宾、越南、老挝也有分布。生于海拔20-1200米平原或山坡较湿润耕地和空旷草地，有时石灰岩山疏林下。