加州鲈鱼,又名大嘴鲈,黑鲈。属于鲈形目,太阳鱼科,是一种纯淡水的广温性肉食性鱼类。大口黑鲈肉质坚实细嫩,肉味鲜美,清香,营养丰富,在市场上很受欢迎,十分畅销,价格较高。生活习性加州鲈鱼生存水温为1~36摄氏度,最适合水温为20~30摄氏度。喜欢清新水质,尤其是缓慢流动的清新水体,pH值6-8.5,淡水或盐度10%以下的咸淡水中均能生长,以动物性食物为主的杂食性鱼类,掠食性強,在天然水域中,主要捕食各种水陆生昆虫,虾,小鱼和蝌蚪。大口黑鲈生长较快,刚出膜仔鱼全长3mm,26龄幼鱼全长可达33.8mm,体重0.51g。在我国南方,当年3月-4月孵出鱼描,养殖至春节期间体重可达500g~750g。加州鲈以1龄~2龄生长速度最快,以后逐年减慢。繁殖特性在我国南方池塘强化饲养条件下1冬龄性成熟。繁殖季节为3月-6月,水温15-26度,在池塘中可自然产卵繁殖。有挖窝筑巢产卵习性,多次产卵,卵粘性,圆球形,淡黄色,沉在巢穴底孵化。雄鱼守护鱼卵直至鱼苗出膜,能平游自由游泳摄食为止。鲈鱼脴胎发育时间与水温呈正比,孵化水温18-21度,孵出仔鱼需45h左右。水温24-26度需孵化30h左右。刚出膜至3日龄仔鱼的腹部有粘性物质,使仔鱼附着在适宜的水环境中发育。鲈鱼可在淡水中生长,但根据其天然习性,幼苗期以咸淡水水更好,水质盐度可在5%以下,水质要求清新和溶氧充足。池塘水深2m以上,灌排方便,最好进水渠道和排水渠道分开,不重复使用养殖水,以免二次污染。每1-2亩水面配备1台1.5千瓦叶轮增养机或水车式增氧机,以保证养殖后期溶氧充足。池塘进水前最好经过暴晒或机械翻耕或者冲走塘底的淤泥,并彻底消毒。本回答来自搜狐