发绿豆芽的注意事项: 1、豆芽要通风,不能捂了; 2、瓶子或砂锅不能有油; 3、最好放阴凉的地方,不要阳光直射; 4、不用等太久,差不多就可以吃了,短一点没关系,虽然看到白白的,如果等到根须长出来,滋味就差些了。 5、要在合适的温度下发豆芽,这样才能保证豆芽都能发出来。 发绿豆芽的方法: 1、绿豆适量(两、三把),干瘪的,坏的扔掉,先用水泡12小时; 2、将泡好的绿豆放到瓶或砂锅中; 3、把瓶子或砂锅放一个小碗或小盘儿里,可以控出水来; 4、找块纱布蒙在豆芽上,再压瓶水在上面(玻璃杯套在聚酯瓶里),豆芽上会长得更好; 5、一天至少冲水两次。