白子蒸蛋的白子是什么

白子 >鱼类精巢白子 (shirako)，也就是鱼类的精巢。较为常见的有河豚，鳕鱼的等，烹调方法多为刺身，火锅，烧烤。因含有丰富的蛋白质所以为补身极品。"白子"入口感滑腻，很有特色。"Shirako"。日语意为"白色的孩子"，其实就是雄性鳕鱼，琵琶鱼，河豚鱼等鱼类的生殖腺。在经过烹饪的情况下，鱼白会呈奶油和胶状。