花生和黑花生的区别在哪里？榨出来的油有什么营养价值呢？

花生，从花生仁的色彩来区分，可分为红花生和彩色花生。红花生是我们常见的花生，黑花生是彩色花生的一种。黑花生的营养价值高于红花生。黑花生与红花生相比，粗蛋白质含量高5%，精氨酸含量高 23.9%，钾含量高19%，锌含量高48%。 按照传统榨油工艺生产出来的黑花生油能够保持上述营养价值优势。也就是说黑花生油的粗蛋白质含量、精氨酸含量、钾含量、锌含量都高于普通的红皮花生油。