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2019/07/23 22:30
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。可以说蛋白质是人体架构的基本材料，是人类生命的必须。这个世界的任何事物都具有两面性，有些蛋白质的形态对人类健康会有危害：（1）能导致多种疾病的病毒的外壳就是由蛋白质构成。（2）癌细胞的蔓延扩散就是依靠一种叫survivin的蛋白质才能得以猖獗。（3）人体摄入的蛋白质过量会造成三种危害：A、会在体内转化成脂肪，造成脂肪堆积。B、一旦蛋白质在体内转化为脂肪，血液的酸性就会提高，这样就会消耗大量的钙质，结果储存在骨骼当中的钙质就被消耗了，使骨质变脆。C、肾脏是分解多余蛋白质的重要器官，而分解蛋白质时会产生大量的氮素这样会增加肾脏的负担。
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有一定的效果回答于 2019/07/23 23:53多补充营养回答于 2019/07/23 23:29食物中的蛋白质对人体都有好处，只是不同的食物含有的蛋白质含量、性质不同，在人体内发挥的作用也不同（人在没有食物的情况下，吃虫子有可能存活，就是因为虫子含有大量蛋白）。食物中的蛋白质分三类，一是优质蛋白，也叫完全蛋白，比如鸡蛋牛奶肉类等，这类蛋白含有人体需要的二十种氨基酸；二是不完全蛋白，这类蛋白质中所含的必需氨基酸种类不够齐全，数量多少不均，比例不太合适。食之虽然健康有益，但不够理想。如果将半完全蛋白质在膳食中作为唯一的蛋白质来源时，可以维持生命，但不能促进生长发育。属于半完全蛋白质的食物如米、面粉、土豆、干果中的蛋白质等；三是不完全蛋白，这类蛋白质中缺少若干种必需氨基酸，更谈不上合适的比例。如果膳食中用这类蛋白质作为唯一的蛋白质来源时，既不能维持生命，更不能促进生长发育。如玉米、豌豆、肉皮、蹄筋中的蛋白质均属于不完全蛋白质（所以吃阿胶补充不了人体胶原蛋白）。回答于 2019/07/23 23:02相关已解决
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