蜂蜜经过高温会有什么变化

用户提问 |浏览450次

收藏|2021/07/10 21:25

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检举 |2021/07/10 21:42

蜂蜜不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。 *

匿名

秀才 | 采纳率100% | 回答于 2021/07/10 21:42

其他回答(4)

其他

蜂蜜高温加热分析：加热是并不会导致毒素的产生的。但是会导致口味下降和导致营养下降的啊。指导意见：为了正确利用蜂蜜的营养价值，一般只能用温开水或是冷开水勾兑的啊。
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回答于 2021/07/10 22:54
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会变热，变烫
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回答于 2021/07/10 22:41
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高温会燃烧
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回答于 2021/07/10 22:21
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会变得很稀和营养流失
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回答于 2021/07/10 21:53
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