脑力劳动者要保证蛋白质的摄人，如鱼、牛奶和其他蛋白质食物等?

1. 脑力劳动者要注意饮食营养的均衡，依据合理膳食构成指标，确定自己需要补充哪些营养。 2、多吃一些纤维素：因为脑力劳动者的精神在工作时，长期处于紧张状态，体内维生素缺失很快，因此，要多吃些富含维生素的水果、蔬菜和豆类。 3、多吃含氨基酸的食物：氨基酸可以保持脑力劳动者精力充沛、能集中注意力，增强理解力、坚持紧张的工作。比如牛奶、鱼、蛋等。 4、多吃含糖的食物：但要注意少吃含有高碳水化合物的食物，比如砂糖、巧克力、奶油蛋糕等，这些要少吃。 5、每日补充合适量的磷脂：提高自己的工作效率，多吃例如蛋黄、肉、乳制品、大豆等富含磷脂的食物。*