新鲜的纯牛奶有较高的营养价值,但牛奶中的乳糖成分在人体内消化,要通过一种酶的分解,叫做乳糖酶。因为有部分人群体内缺乏这种乳糖酶,所以导致牛奶中的乳糖成分在人体内不能被分解吸收,造成腹泻。 有以下几种方法可以尽量避免服用牛奶后腹泻的发生: 1、牛奶经加热后服用,因为加热后乳糖可能会被破坏,从而避免腹泻。 2、服用酸奶,因为牛奶在发酵的过程中,乳糖大部分都被乳酸菌分解成乳酸,所以酸奶中几乎不含有乳糖。 3、随着技术的发展,纯牛奶中的乳糖成分在加工中已经被分解,乳糖不耐受的人群可以选择零乳糖的纯牛奶。*