脑组织里的氨基酸又以谷氨酸为主，豆类、芝麻等食品富含这些氨基酸，平时可根据用脑程度补充这些食品?

你说得很正确，最为一位脑力工作者，或者说学术研究者，确实应当补充上述食品，以满足脑力运动的需要。再补充的营养更齐全一些更好，譬如：通过摄取米面、来摄取更多的碳水化合物，更多的氨基酸；通过摄取蔬菜、水果来摄取更多的维生素和食物纤维；通过摄取肉类，来摄取优质蛋白。 希望我的建议能为你起到参谋作用。