维生素C——大脑的润滑剂维生素C可以提高儿童的智商,如果补充了足够的维生素C,可以使大脑活动更加敏捷灵活。因为脑细胞中有细胞管状结构,为大脑输送营养物质,但脑细胞的管状结构很容易堵塞或者变细,而充足的维生素C可以防止它变形或者堵塞,从而保证顺利地为大脑输送所需要的营养物质,智商也会因此有较大的提高。所以要提高学习效率,就要经常向大脑提供充足的维生素C。另外,经过科学家多年的实践表明,多吃富含维生素C的食物可预防心脑血管疾病,防止心肌梗塞、脑中风的发生。因此,为了提高中老年人御寒的能力,预防心肌梗死和脑中风等疾病的发生,冬季应多食鲜枣、柚子、柿子、柑橘等含维生素C丰富的水果及绿叶蔬菜。另外,中老年人还应多吃含蛋白质高的食品,如豆类、瘦肉、鲜鱼、蛋类、奶等,以增加热量,从而增强免疫力,保持大脑正常运作。