如何辨别真假蜂蜜

1.加水搖晃：蜂蜜含有澱粉酶及其他蛋白質，加水用力搖晃會產生細緻且持續很久的泡沫，而假蜜加水搖晃後泡沫會很快消失。. 2.透光檢查：天然蜂蜜因含有花粉，透光下會看起來有點混濁；而多數人工糖漿製成的蜂蜜沒有花粉，看起來會透明清澈。. 3.國家認證：此分辨方法非絕對參考依據，因為國家標準有其濃度、水分含量等規範，因此，有些真蜂蜜雖然沒有符合濃度，或是水分含量偏低，無法拿到國家標準，所以以這點分辨真假蜂蜜，會有一點爭議。.