胃连接小肠,在人体的生理结构中上消化道从上到下分别是咽、食管、胃、小肠、大肠,最后是肛门。其中胃先连接小肠,而小肠主要包括十二指肠、空肠、回肠,大肠主要包括盲肠、阑尾、结肠、直肠。十二指肠介于胃与空肠之间,而十二指肠是小肠的起始段,呈C型弯曲,包绕胰头,可分为上部、降部、下部和升部四部分。主要功能是分泌黏液、刺激胰消化酶与胆汁的分泌,为蛋白质的重要消化场所。通俗来讲,胃部是食物容纳和消化的器官,小肠是消化、吸收的器官,大肠是排泄器官。由食管进入胃内的食团,经胃内的机械性消化和化学性消化后形成食糜,食糜借助胃的运动逐次被排入十二指肠。随后被小肠黏膜重吸收重要的营养物质,最后到达大肠,在大肠进一步吸收水分和电解质,形成、贮存和排泄粪便。胃、小肠、大肠都是消化系统的一部分,食物中的营养物质除维生素、水和无机盐可以被直接吸收利用外,蛋白质、脂肪和糖类等物质均不能被机体直接吸收利用,需在消化管内被分解为结构简单的小分子物质,才能被吸收利用。