目前，糖尿病人数量巨大，请思考食用支链淀粉和直连淀粉后哪一个升糖快。

升糖指数的高低快慢是由食物的淀粉特性所决定的。 直链淀粉很难被胃和小肠分解吸收，在人体内被利用的方式几乎和纤维素类似，是由大肠内的一些细菌进行发酵降解，直链淀粉能促进人体的消化，降低血糖峰值。 支链淀粉则相反，它基本上在人体小肠内就被分解为葡萄糖以及一些小分子的糖，然后被人体消化吸收。所以，支链淀粉的升糖指数高，升糖快。 因此，建议多吃粗粮、籼米这些直链淀粉含量大的食物；少吃黏的，糯的食物的支链淀粉含量大的食物，例如糯米糕、糯玉米，馒头。